Кабачки, как грузди.

3 кг кабачков (кубиками).
Пучок укропа и петрушки.
2 морковки.
0, 5 стакана чеснока (на мелкой терке).
2 ст. Ложки соли.
1 стакан сахара.
1, 5 стакана подсолнечного масла.
1 стакан 9%-ого уксуса.
1 ст. Ложка черного молотого перца.

Все сложить в большую кастрюлю, перемешать и оставить на 3 часа. Затем разложить по банкам и стерилизовать (1 л банки - 15-20 минут), затем закатать и укутать до полного остывания. Приятного аппетита!