Кабачки по-корейски? Ингредиенты:

Маринад (на 1 кг:
? 1. ст. л. соли, ? 1 ст. л. сахара, ? 50 г 9% уксуса.
50 г воды (или 100 г 6% уксуса), ? 100 г раст. Масла.

Приготовление:

В кипящую воду мы кладем целые кабачки на 5 минут. Остужаем. Тем временем режем 3 небольших луковицы (полукольцами) и 2 ср. Зубчика чеснока (измельчить. Морковь (количество по желанию) на терке или соломкой. Смешиваем в миске овощи с маринадом и добавляем специи для корейской моркови и хмели сунели
. Кабачки режем толщиной 5 мм полукольцами или брусками и добавляем к маринаду с овощами.
Пусть постоит без холодильника часа 2-3 (периодически перемешивать) и потом в холод. Приятного аппетита!