Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Как солить сало с чесноком.

17.03.2016 в 10:49

Это сало просто тает во рту, оно щедро сдобрено перчиком и ароматным чесночком, оно нежное и в то же время очень пикантное.

Вам потребуется:

Сало - кто какое любит.
5-6 Зубчиков чеснока.
Соль.
Перец черный молотый и горошек.
Лавровый лист.

1. перед тем, как солить сало с чесноком, мы разрежем его на небольшие кусочки. И каждый кусочек надрезать ещё на несколько кусочков, но не перерезая шкурку, чтобы сало не распалось.


2. зубчики чеснока режем пластинками, соль смешиваем с молотым перцем и горошком.


3. затем обваливаем каждый кусочек сала в перечно - соленой смеси и обкладываем каждый кусочек сала лепестками чеснока.


4. соленое сало плотно складываем в глубокую тарелку. Перекладываем каждый кусок сала лавровым листом. Затем накрываем емкость с салом плоской тарелкой и ставим сверху пресс.


5. оставляем сало на несколько часов при комнатной температуре, затем убираем на сутки в холодильник. После этого очистить сало от излишков соли, складываем в пакет и убираем в морозильную камеру. Приятного аппетита!