Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Картофельные зразы с грибами!

23.09.2016 в 18:26

Румяная корочка этих нежных картофельных котлет с грибной начинкой не только придаёт блюду аппетитный вид, но и приятно хрустит на зубах. Идеальным дополнением станет пряный томатный или грибной соус.

Надо:
5 крупных красных картофелин.
250 г шампиньонов.
1 крупная луковица.
2-3 ст. л. муки.
Свежий укроп (по желанию).
Щепотка мускатного ореха.
Соль, перец по вкусу.
Лавровый лист и чёрный перец горошком.
Панировочные сухари или мука для обжаривания.


Как готовить:
1. картофель отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и чёрного перца.
2. растолочь, добавить свежий рубленный укроп если используется, соль, мускатный орех и муку. Перемешать до однородности.
3. лук мелко порубить, обжарить 4-5 минут в растительном масле.
4. добавить мелко нарезанные шампиньоны и жарить 1-2 минуты до золотистого цвета. Посолить.
5. из картофельной массы сформировать шарики, расплющить ладонью. В центр каждого положить начинку и защипнуть края. Сформировать зразы.
6. обвалять в муке или панировочных сухарях, жарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Рецепт для тк домашний написан.

Персональная подборка для вас