Киевский торт. 10 шт. яиц (белки).

400 г сахарного песка.
200 г жареного арахиса.
Показать полностью ….

Крем:

10 шт. яиц (желтки).
160 г сахарной пудры.
2 ст. л. коньяка.
200 г сливочного масла.

Украшение:

100 г жареного арахиса.
Ягоды, фрукты.
Тертый шоколад.

1. вымыть яйца. Отделить белки от желтков.

2. миску, где будут взбиваться белки, взвесить.

3. взбить белки с сахаром в устойчивую крутую пену, как на безе.

4. арахис крупно порубить и добавить в белки. Миску с содержимым еще раз взвесить.

5. духовку разогреть до 120\xB0с.

6. приготовить 3 круглые формы диаметром 24-26 см.

7. разлить массу по формам, разделив ее на 3 равные части.

8. выпекать 1, 5 часа.

1. взбить желтки с сахарной пудрой.

2. добавить масло комнатной температуры, еще раз взбить. В конце влить коньяк.

3. хорошо все перемешать.

Сборка:

4. собрать торт, промазывая коржи, оставив крем наверх и бока торта. Бока торта обсыпать крупно порубленным арахисом. 5. можно украсить верх и натертым шоколадом, и ягодами.