Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Кисло-сладкий соус с имбирем и перцем Чили.

31.05.2016 в 03:28

Ингредиенты:

Свежий имбирь - 2 см.

Большой острый перец - 2 шт. (он менее острый, чем маленький).
Чили маленький, очень острый - 1 шт. (по желанию).
Зубчики чеснока - 5 шт.
Рисовый уксус - 100 мл.
Сахар - 200 г.
Соль морская мелкая - 1-1, 5 ч. л.
Крахмал - 1 ст. л.

Закрывающаяся стерилизованная бутылка хорошо.

* Покупая острый перец, убедитесь, что он действительно острый, а то получится просто кисло-сладкий соус!

Приготовление:


1. имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Стручки перца вымыть, вынуть плодоножки, мелко порубить (при работе с перцем лучше надеть перчатки. Чеснок очистить и тоже мелко порубить.
2. все подготовленные ингредиенты, а также уксус, сахар, соль и 300 мл воды поместить в кастрюлю и дать слегка покипеть 5 минут.
3. крахмал смешать в мисочке с 1, 5 ст. Ложками холодной воды, чтобы он полностью растворился. Затем подмешиваем к соусу и мы кипятим еще 2 минуты. Соус должен заметно загустеть.
4. соус с имбирем и Чили приправить солью и разлить по бутылкам, хорошо закупорить. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас