Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Классическая лазанья. Ингредиенты:

09.09.2015 в 10:25

- 1 пачка листов для лазаньи.
- 500 г полутвёрдого тёртого сыра.

Соус болоньезе:

- 700-900 г говяжьего фарша, - 1 луковица, - 1 ст. л. растительного масла, - 1 ст. л. томатной пасты, - 1-2 свежих или вяленых помидора, - гвоздика, мускатный орех, душистый и черный перец, соль - по вкусу, - 0, 5 стакана воды.

Соус бешамель:

- 8 стаканов молока, - 100 г сливочного масла, - 4 ст. л. муки, - мускатный орех, соль, перец по вкусу.

Как готовить:


1. мы готовим соус болоньезе. Раскалите масло в сковороде, мелко нарезанный лук обжарьте до прозрачности. Добавьте фарш, перемешайте, и когда он изменит цвет, всыпьте пряности, добавьте томатную пасту и помидоры, готовьте 5-10 минут. Влейте немного воды и готовьте еще 5-10 минут. Соус должен быть жидким, чтобы пропитать листы лазаньи.
2. готовим бешамель. Согрейте молоко. Растопите масло в толстостенной кастрюле, всыпьте муку и готовьте, помешивая, до получения однородной массы. Влейте половину молока, хорошо перемешайте, добавьте специи и готовьте до загустения. Влейте остатки молока, снова перемешайте до однородности.
3. собираем лазанью. Влейте на дно прямоугольной формы немного бешамеля, застелите сухими листами лазаньи, покройте соусом болоньезе, тёртым сыром и снова бешамелем. Повторите эту последовательность 3-4 раза. Поверхность щедро полейте соусом бешамель и посыпьте сыром.
4. запекайте лазанью около полутора часов при температуре 180? С. прежде чем нарезать готовую лазанью, остудите её 15-20 минут. Подавайте лазанью с лёгким овощным салатом или свежей зеленью. Приятного аппетита!





Персональная подборка для вас