Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Классические капкейки? И как можно их украсить?

28.12.2015 в 10:26

Для теста:

Мука - 200 г.
Сахар - 150 г.
Молоко - 120 мл.
Соль.
Масло сливочное - 100 г.
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.

Приготовление:

1. взбейте сахар и масло до однородной пышной массы. Масло должно мягким быть. За час до готовки его из холодильника выньте. 2. постепенно добавляйте яйца, ванильный экстракт и соль. Сверху просейте муку с разрыхлителем. Хорошо перемешайте. Затем добавьте молоко и перемешайте ещё раз.

3. распределите тесто по формочкам. Выпекайте в заранее разогретой духовке 25-30 минут при температуре 175 с.
4. когда капкейки остынут, их надо украсить шапочкой из крема. Лучше всего воспользоваться кондитерским шприцом с различными насадками.
5. варианты кремов.
Для крема (масляного:
Сливочное масло - 200 г.
Сахарная пудра - 4 стакана.
Молоко - 100 мл.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Взбейте при помощи миксера масло, постепенно добавляя половину сахарной пудры. Масло должно мягким быть. После этого добавьте молоко и ваниль. Смешайте, а потом добавьте оставшуюся пудру.
6. для крема (сливочного:
Сливочный сыр (маскарпоне или филадельфия) - 170 г.
Масло сливочное - 50 г.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Сахарная пудра - 2, 5 стакана.
Взбейте сыр и масло до однородной массы. Добавьте ванильный экстракт и сахарную пудру. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас