Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Классический "Сметанник"? Ингредиенты:

22.04.2016 в 15:26

Масло сливочного - 100 гр.
Яйцо - 2 шт.
Сгущенка - 1 банка.
Мука - 8 ст. л.
Какао - 1 ст. л.
Сметана 20% - 700 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л.

Приготовление:

Сперва мы разогреваем духовку до 180 градусов. Масло комнатной температуры взбиваем с яйцами. Добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать. Затем добавляем разрыхлитель и снова взобьем 30 секунд. Просеиваем муку в тесто и быстрыми круговыми движениями перемешиваем тесто лопаточкой. Делим тесто на 2 равные части и в одну из частей добавляем какао и также перемешиваем. Смазываем разъемную форму кисточкой с растительным маслом. Выливаем одну часть теста. В другую форму - другую часть. Выпекаем коржи вместе (если позволяет духовка) или по очереди примерно 20 минут (смотрим. Лишь в том случае, если у вас нет двух форм, можно выпекать их по очереди. Либо можно использовать сковородки.

Далее делаем крем: взбиваем сметану с сахарной пудрой пару минут. Рекомендуем использовать именно пудру, а не сахар. Чтобы он не скрипел на зубах, его нужно гораздо дольше растворять в сметане. Готовые коржи достаем аккуратно из формы и кладем остывать. Когда они остынут, аккуратно по кругу срезаем самый краешек коржа (0, 5-0, 7 мм. Получившийся обрезок крошим в миску. Он очень легко пальцами крошится. Со вторым коржом и его обрезком поступаем также.

Далее аккуратно разрезаем коржи вдоль пополам. Кладем одну часть коржа (белого) на блюдо для торта. Обильно смазываем кремом. Сверху кладем коричневую половинку коржа, тоже смазываем. И так далее. Последний верхний корж накалываем вилкой, чтобы крем лучше пропитался сквозь сахарную корочку. Поливаем торт оставшимся кремом. И обсыпаем бисквитной крошкой. По вашему желанию в крошку можно добавить молотые орехи или тертый шоколад. Ставим в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Перед подачей рекомендую за полчаса достать торт из холода, "Согревшись", он станет вкуснее. Приятного аппетита!

Ещё читайте статьи о применениях гхи особенно рекомендуется беременным Больше информации о маслах должно слабо бурлить http://kulinariya.ru-land.com/stati/stati