Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Клюквенный рахат-лукум. Приготовить это турецкое лакомство дома несложно.

26.01.2018 в 20:49

Попробуйте добавить в лукум орехи или любое варенье по вашему вкусу - и вам обязательно понравится домашний рахат-лукум.

Ингредиенты:

Сахар - 300 г.
Крахмал кукурузный - 1 стакан.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Клюквенное варенье - 3 ст. л.
Сахарная пудра (для подачи) - по вкусу.

Приготовление:


1. сахар пересыпьте в кастрюлю, залейте 1 стаканом воды и добавьте лимонный сок. Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения. Сахар должен полностью раствориться в воде. Варите сахарный сироп на среднем огне примерно 10 минут.
2. добавьте в сироп варенье и перемешайте. Еще 1-2 минуты проварите.
3. растворите крахмал в 1 стакане холодной воды.
4. тонкой струйкой влейте его в сироп, все время помешивая. Варите на небольшом огне до загустения, все время помешивая деревянной Лопаткой. Готовую смесь переложите в силиконовую форму.
5. через 3-4 часа, когда смесь остынет и затвердеет, выложите ее на разделочную доску и нарежьте кубиками. Кубики обваляйте в сахарной пудре и подавайте. Приятного аппетита!