Кофейный медовик. Ингредиенты:
Кофе растворимый - 2 ч. л.
Вода (кипяток) - 3/4 стак.
Яйцо - 5 шт.
Сахар - 1 ст.
Мед жидкий - 5 ст. л.
Мука - 2 ст.
Масло растительное - 1/2 ст.
Сода - 1 ч. л.
Приготовление:
Яйца на желтки и белки разделить. Белки мы взбиваем в пену. Всыпаем половину сахара, продолжая взбивать на максимальной скорости. Должна получиться блестящая белая масса. 2. ч. л. кофе заливаем 3/4 стакана кипятка и оставляем до полного остывания. Желтки взбиваем со второй половиной сахара до белой массы, добавляем мед. Вливаем остывший кофе. Добавляем растительное масло и соду. Хорошо перемешиваем. Теперь постепенно вмешиваем просеянную муку.
Аккуратно ложкой или Лопаткой подмешиваем белковую массу в желтковую.
Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее наше воздушное тесто.
Ставим на режим выпечка - я выпекала 65 минут. Маловато, пришлось добавить еще 10 минут, после сигнала, оставить на подогреве минут на 10-15, бисквит сам отойдет от стенок чаши. Аккуратно вынуть, остудить, разрезать на 3-4 коржа. Промазать кремом, у меня маскарпоне вбитый со сливками и сахарной пудрой. Украсить по желанию. Бисквит получился высокий, влажный, не требующий дополнительной пропитки.
