Колдуны. Ингредиенты: - Картофель 500 гр.

- Фарш мясной (любой) 300 гр.
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Чеснок 3-4 зубчика.
- Кориандр, куркума, смесь перцев.
- Мука 2 ст ложки.
- Соль и сахар по вкусу (я сахар везде добавляю для гармонии вкусовой).
- Масло растительно для жарки 30-50 гр.

Приготовление:

Картофель очищаем и трем на крупной терке, и лук так же в картофель на терке - мы добавляем соль, куркуму. Кориандр, муку и чуток сахара и хорошо перемешиваем. Фарш можно любой какой есть - добавить в него чеснок, лук мелко порезанный, смесь перцев и я еще добавляю в фарш сливки ложки 2-3 ст - так нежнее и сочнее всегда фарш.
На ладошку кладем картофель тонко его распределяем и сверху фарш так же распределяем и закрываем еще пластиной картофеля и на разогретую сковороду - жарим с обеих сторон до золотистой корочки! Приятного аппетита!