Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Конфеты "Тоффи". Ингредиенты:

04.12.2015 в 11:27

- Ирис сливочный - 240 г.
- Орехи (фундук) - 30-37 шт.
- Шоколад темный - 70 г.
- Сливки (10%) - 8-9 ст. л.
- Масло сливочное - 1, 5 ст. л.
- Масло растительное для смазывания форм.

Приготовление:

1. поломать на кусочки или мелко нарезать ирис. Лучше брать ирис, который нужно резать, а не ломать.
2. растопить на водяной бане ирис с добавлением 5 ст. л. сливок.
3. снять с огня и подмешать 1, 5 ст. л. сливочного масла (15 г.

4. масса получится гладкой и блестящей.
5. формочку обязательно смажьте растительным маслом без запаха, иначе вы не сможете достать из нее конфеты. Хотя можно их готовить в любой силиконовой форме, мне кажется. На этом этапе обязательно привлекайте к процессу деток.
6. теперь выдайте детенышу чайную ложку, пусть наливает растопленный ирис в формочки.
7. предварительно обжарьте фундук, почистите его.
8. в половину конфет ребенок положил по орешку, в другую половину - сушеную клюкву.
9. на водяной бане растопить черный шоколад, добавить в него 3-4 ложки сливок. Сливки добавлять постепенно, возможно вам понадобится 2-3 ст. л. 10. Покрыть конфеты черным шоколадом. И опять-таки, доверьте это дело ребенку. Пусть это будет не так аккуратно, как сделали бы вы, но наблюдать за реакцией детеныша, когда из его ручек получается вкуснятина - это счастье!
11. отправить конфеты на 4-5 часов в морозильную камеру, затем достать из формочек. Конфеты моментально мягкими становятся. Приятного аппетита!