Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Кордон - БЛЮ из куриных грудок.

22.02.2016 в 12:50

Ингредиенты и приготовление:

3 шт куриного Филе порезать вдоль, чтобы получилось 6 куриных отбивных.

Филе слегка отбить, но не сильно, оно не должно быть слишком тонкое, посолить, поперчить.
На каждый пласт Филе выложить тонко порезанный ломтик ветчины и сыра, чуть меньшего размера.
Свернуть в рулет, по необходимости закрепить зубочисткой.
В миске смешать 3 ст. л муки и 1 ч. л. паприки и обвалять куриные рулетики.

В сковороде растопить 6 ст. л. сливочного масла и обжарить рулетики с обоих сторон.
Рулетики прямо в сковороде полить 1/2 стакана сухого вина и добавить 1 ч. л.
Любой куриной приправы, накрыть крышкой и тушить 30 минут.
1 ст. л. крахмала смешать со 1 стаканом сливок любой жирности.
Обжаренные рулетики из сковороды на блюдо вынуть.
Сливки с крахмалом тонкой струйкой влить на сковороду к образовавшемуся соку, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
Полученным соусом полить рулетики, выложенные на блюдо, сверху немного присыпать паприкой. Приятного аппетита!








Персональная подборка для вас