Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Котлета по-киевски. Котлета по-киевски готовится из масла с пряностями, завернутого в запанированные куриные грудки.

25.09.2016 в 10:50

Состав продуктов:

Куриное Филе - 3 шт.
Яйцо - 2 шт.
Масло сливочное - 120 г.
Сухари панировочные - 180 г.
Укроп или петрушка измельч. - 3 ч. л.
Соль, перец - по вкусу.
Масло для жарки - 4 ст. л.

Приготовление:


Cмешайте масло, укроп (или петрушку), чесночный порошок, соль и перец. Поместите смесь на полиэтиленовую пленку и скатайте в небольшой рулон. Заморозьте в морозилке. Используя острый нож, каждое Филе разрежьте вдоль почти до края и разверните, как книгу. Поместите каждую куриную грудку между 2 кусками полиэтиленовой пленки. Отбейте и посыпьте каждый кусок курицы солью и перцем.
Разделите замороженную смесь масла на 3 равные части. Поместите один кусочек сливочного масла на каждую куриную грудку.
Сложите края курицы, затем сверните. Отправьте в морозилку примерно на 10 минут.
Яйца вилкой или венчиком взбить. В отдельную тарелку насыпьте панировочные сухари.
Опустите каждый полуфабрикат в яйца, затем обваляйте в панировочных сухарях, и снова окуните в яйцо. Снова обваляйте в сухарях.
В глубокой сковороде, разогрейте растительное масло до средне - высокой температуры. Аккуратно поместите каждую котлету в масло швом вниз и обжарьте до золотисто - коричневого цвета, около 5-7 минут с каждой стороны. После жарки выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир и подавайте.







Персональная подборка для вас