Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Котлеты из куриного фарша с капустой тушеные в томате.

27.01.2016 в 17:49

Фарш куриный (лучше пополам - Филе красное куриное мясо) - 350 г;.
Капуста белокочанная (нашинкованная) - 70-80 г;.

Яйцо - 1 шт;.
Батон белый - 3 лом. Соль, сахар, специи, черный перец (по вкусу);.
Крупа манная - 2 ст. л.;.
Помидоры свежие - 2 шт;.
Лук репчатый (в фарш - 1 шт, в подливу - 0, 5 шт) - 1, 5 шт;.
Паста томатная - 1 ст. л.;.
Вода (или бульон) - 250 мл;.
Лист лавровый - 2 шт;.
Чеснок - 2 зуб. Масло растительное (для обжаривания);.

Мука (для панировки);.

Приготовить фарш, перекрутив куриное мясо на мясорубке вместе с репчатым луком.

Капусту тонко нашинковать, затем порубить, чуть посолить и помять руками. Добавить капусту в фарш. Посолить, посыпать специями и поперчить.

Хорошо фарш перемешать, добавить яйцо.

Также добавить к фаршу манную крупу и замоченный в молоке или воде и отжатый батон. Еще раз фарш перемешать тщательно.

Мокрыми руками сформировать котлеты, обвалять их в муке. Жарить котлеты на растительном масле, до румяной корочки с двух сторон, на среднем огне.

Далее котлеты следует протушить в томате. Я это в мультиварке делала. В чашу мультиварки влить немного растительного масла, добавить порезанный репчатый лук. Обжарить на программе "Жарка". Добавить порезанные кусочками помидоры, томатную пасту, посолить, добавить чуть специй, всыпать немного сахара и влить воду. Соус до кипения на программе "Тушение" или "на пару довести".

В соус также добавить порезанный чеснок и лавровый лист. Поместить в чашу котлеты и выставить программу "Тушение" на 15 минут.

Готовые, вкусные котлеты из куриного фарша с капустой подать с любым гарниром - по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас