Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Котлеты "Птичье Молоко".

10.02.2017 в 12:52

Котлеты "Птичье Молоко", приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, ароматными и невероятно нежными. Куриный фарш пропитывается сливочной начинкой и получается очень сочным. Данный рецепт понравится абсолютно всем - и детям, и взрослым.

Для приготовления котлет "Птичье Молоко" нам понадобится:
500 г куриного фарша;.
100 мл молока;.
3 зубчика чеснока;.
1 луковица;.
1 булка весом 100 г;.
Соль, перец;.
Растительное масло для жарки.
Для начинки:

2 яйца;.
100 г сыра;.
2 ст. л. сливочного масла;.
Укроп, петрушка.
Для кляра:
2 яйца;.
3-4 ст. л. сметаны или майонеза;.
1/2 ч. л. разрыхлителя;.
Мука;.
Соль, перец.

Булку замочить в молоке. На мясорубке перемолоть лук и булку вместе с молоком, в котором она вымачивалась. Лук с булкой добавить к фаршу, добавить выдавленный чеснок, соль и перец по вкусу. Фарш хорошенько вымесить, пока он не загустеет.

Для приготовления начинки для котлет "Птичье Молоко" отварить яйца и натереть на терке, добавить натертые сливочное масло и сыр. Зелень мелко порубить и добавить к начинке.

Отщипнуть кусочек фарша, в серединку выложить немного начинки и края защипнуть в центре, чтобы начинка вся оказалась в середине.

Для кляра взбить все входящие в состав ингредиенты, чтобы тесто получилось, как на оладьи. Сформированные котлетки окунать в кляр двумя сторонами.

Обжаривать котлеты "Птичье Молоко" на раскаленном растительном масле с двух сторон до готовности. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас