Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Курица фаршированная грибами и сыром.

28.02.2016 в 10:31

Вам потребуется:

- Курица (грудка) - 6 шт.
- Грибы - 450 г.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Лук - 1 шт.
- Соль по вкусу.
- Перец по вкусу.
- Сыр - 225 г (швейцарский).
- Эстрагон (тархун) по вкусу.

Для маринада:
- Лимон - 2 шт (цедра и сок).
- Специи - 1 ст. л (итальянские).
- Чеснок - 2 ст. л.
- Сахар коричневый - 1/4 стакана.
- Уксус бальзамический - 1/4 стакана.
- Уксус яблочный - 1/4 стакана.
- Соус вустерский - 1 ст. л.

- Горчица дижонская - 1/2 ст. л.
- Масло оливковое - 1/2 стакана.
- Соль - 1 ч. л.
- Перец - 1/2 ч. л.


Как готовить:


1. смешайте все ингредиенты для маринада до однородной массы. Духовку нагрейте до 190\xB0с. выложите курицу в пакет с замком, выложите весь маринад (но сохраните 1/2 стакана) и курицу. Замочите на 20 минут пока будете готовить грибы.
2. обжарьте на сковороде лук, чеснок на оливковом масле. Выложите грибы, посолите и поперчите и тушите до готовности грибов. Надрежьте грудки вдоль, но не разрезайте полностью, выложите грибы и кусок сыра, присыпьте эстрагоном. Закрепите грудки зубочисткой, чтобы начинка не выпадала.
3. обжарьте по пару минут на сковороде грудки с обеих сторон на оливковом масле, а затем переложите их в блюдо и закройте фольгой. Выпекайте в разогретой до 190\xB0с духовке около 10 минут (до готовности. Приятного аппетита!


Персональная подборка для вас