Курица по-аджарски. Ингредиенты.

Курица 2 кг.

Чеснок 8 зубчиков.
Кинза 20 г.
Соль 1 ст. л.
Перец 1 ч. л.
Хмели - сунели 1 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Вода 230 мл.

Способ приготовления.

Шаг 1 тушку мы разрезаем вдоль по грудке.
Шаг 2 солим и перчим с обеих сторон.
Шаг 3 выкладываем курицу внутренней частью вниз на раскаленную сковороду с толстым дном, добавив немного растительного масла.

Шаг 4 сверху накрываем курицу тарелкой меньшего диаметра, чем сковорода и поставим на нее кастрюлю с водой. Убедитесь, что она стоит устойчиво. Обжариваем таким образом курицу с двух сторон.
Шаг 5 готовим соус: измельчаем кинзу и чеснок.
Шаг 6 соединяем в тарелке рубленую зелень, чеснок, паприку, хмели - сунели и воду. Перемешиваем.
Шаг 7 поливаем курицу соусом, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 7-10. Приятного аппетита!