Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Куриная колбаска. Ингредиенты:

20.03.2016 в 14:26

- 500 г. куриного мяса (у меня куриная грудка);.

- 3 зубчика чеснока;.
- 200 мл. Сливок;.
- 2 яичных белка;.
- 1 ч. л. соли;.
- 1 ч. л. сладкой молотой паприки;.
- черный молотый перец;.
- специи и травы по вкусу.

Приготовление:

Первый вариант:

1 куриное мясо пропустить через мясорубку.

2 чеснок измельчить и добавить в куриный фарш.


3 затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.

4 выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы.

5 сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой, так чтобы не проникла вода.

6 выложить в кастрюлю заполненную водой, так чтобы вода покрывала колбасу и варить 30-40 минут. Вынуть из воды и остудить.

7 положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь.

Второй вариант:

1 начинить кишки.

2 связать с обеих сторон ниткой.

3 сделать в колбасе несколько проколов тонкой иглой.

4 воду довести до кипения и посолить.

5) варить колбасу при очень слабом кипении. 6 остудить. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас