Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Куриная печень по-итальянски?

25.03.2016 в 06:56

Ингредиенты:

- 500 г куриной печени.
- 2 зубчика чеснока.
- 2 помидора.
- 150 г моцареллы (можно заменить другим сыром).
- 2 ст. л. оливкового масла.
- Соль, перец, тимьян.

Приготовление:


Печень очищаем от пленок (у меня печень была вместе с сердечками, я не стала их убирать) и мы обжариваем на оливковом масле по 3-4 минуты с каждой стороны до корочки. Я еще добавила в рецепт небольшую головку лука, режу его и обжариваю в этой же сковородке. В конце жарки добавляем мелко порезанный чеснок, приправы, перемешиваем и выкладываем в форму для запекания. Помидоры очищаем от кожицы и режем (в Италии их режут на мелкие кубики, но я режу кольцами), выкладываем на печень. (Чтобы с помидоров легко было снять кожицу, залейте их на 2-3 минуты кипятком), (я порезала кубиками, так удобнее есть.
Сверху выкладываем сыр, я кладу около 50-70 грамм моцарелы, но поскольку она пресная на вкус и плохо запекается до румяной корочки, добавляю еще грамм сто другого сыра (у меня эменталь. (У меня только моцарелла. Запекаем в духовке на 180 градусов до румяной корочки. Приятного аппетита!