Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Куриная печень по-итальянски.

21.07.2016 в 05:25

Ингредиенты:

- 500 г - куриной печени.
- 2 зубчика - чеснока.
- 2 - помидора.
- 150 г - моцареллы (можно заменить другим сыром).
- 2 ст. л. - оливкового масла.
- Соль, перец, тимьян.

Приготовление:

1. печень очищаем от пленок и мы обжариваем на оливковом масле по 3-4 минуты с каждой стороны до корочки. Я еще добавила в рецепт небольшую головку лука, режу его и обжариваю в этой же сковородке.

В конце жарки добавляем мелко порезанный чеснок, приправы, перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.
2. помидоры очищаем от кожицы и режем (в Италии их режут на мелкие кубики, но я режу кольцами), выкладываем на печень.
3. сверху выкладываем сыр, я кладу около 50-70 грамм моцареллы, но поскольку она пресная на вкус и плохо запекается до румяной корочки, добавляю еще 100 гр. Другого сыра (у меня эменталь.
4. запекаем в духовке на 180 градусов до румяной корочки.
5. в Италии эту печень нам подавали как отдельное блюдо, без гарнира, но это уже вам решать, всегда есть место для импровизации. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас