Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Куриные котлетки "пусть оценят детки!

05.08.2016 в 00:49

" С овощами.

Ингредиенты:
- 1 куриная грудка, -1-2 картофелины, - 1 морковь, - 1 луковица, - 1 кабачок, - 2 зубчика чеснока, - зелень укропа и петрушки, соль, перец, - 1 яйцо, - 3 ст. Ложки панировочных сухарей, - 2 ст. Ложки крахмала, - 1 ст. Ложка сметаны или майонеза.

Приготовление:

Начнем с того, что мы приготовим куриный фарш. Лишь в том случае, если хочется упростить и эту часть приготовления, можно взять любой готовый мясной фарш, имея в виду, что с куриным оладьи получаются нежнее. Я обычно для фарша куриную грудку использую.
Следующая часть приготовления очень простая: все овощи, включая зелень, моем, чистим и нарезаем крупными кусками.
Воспользуемся мясорубкой или блендером и превратим кусочки овощей в зернистую смесь.
Теперь соединяем овощную смесь с куриным фаршем, солим, перчим и проходимся блендером, чтобы масса стала однородной. Кладем панировочные сухари, крахмал и яйцо, сметану или майонез, хорошенько перемешиваем. "Тесто готово" для оладий.
Жарим оладушки (форма круглая или удлиненная, как у котлет) на горячей сковороде с маслом, как это делаем обычно.
При переворачивании на вторую сторону можно немного подержать оладушки под крышкой, тогда они становятся пышнее.
Оладьевой массы получается много, поэтому жарим в несколько приемов. Пока одна порция жарится, готовые оладьи складываем в кастрюльку под крышку.
Так как оладьи уже включают в себя и мясо курицы и, условно, гарнир, достаточно подать их с зеленью и сметаной или майонезом, но если душа просит посытнее, то вполне можно дополнить пюре, или рисом, или гречкой. Приятного аппетита!