Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Куриные крылышки с сыром пармезан в духовке.

14.09.2015 в 15:51

Ингредиенты:

3 литра холодной воды.
1/4 Стакана соли.
1 лавровый лист.
1 чайная ложка сушеного тимьяна.

1 чайная ложка сушеного орегано.
1 чайная ложка сушеного розмарина.
1, 5-2 кг куриного крыла.
8-10 Зубчиков чеснока и большая щепотка соли.
3-4 Столовые ложки оливкового масла (по вкусу).
1 столовая ложка свежемолотого черного перца.
2 ч. л. красного перца или добавьте кайенский перец, чтобы сделать еще острее.
2 столовые ложки панировочных сухарей.

1 стакан мелкотертого пармезана.
Сливочный итальянский соус.
70-80 Граммов бальзамического уксуса.

Приготовление:

1. крылышки помойте и разрежьте на составные части. Курьи пальчики нам не потребуются. Но выбрасывать их не обязательно. Например, из них получается неплохой бульон, который можно использовать в других рецептах.
2. в просторную кастрюлю налейте воду. Добавьте уксус, соль, лавровый лист, тимьян, орегано, розмарин и доведите до кипения. Опустите крылышки и варите 15 минут после того, как вода закипит.
3. выложите на решетку. Оставьте на 15 минут остыть и просохнуть.
4. чеснок с щепоткой соли разотрите до однородной массы.
5. в просторной миске соедините чеснок, оливковое масло, черный и красный перец. Перемешайте.
В полученном маринаде покувыркайте крылья. Всыпьте панировочные сухари и снова покувыркайте. Пришла очередь 1/2 стакана тертого пармезана.
6. выложите крылышки на противень, сбрызнутый оливковым маслом. Посыпьте оставшимся пармезаном.
7. выпекайте 20-25 минут в средней части духовки при t 230 C до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас