Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Куриные рулетики с грибами.

21.04.2017 в 19:49

Ингредиенты:

- Куриное Филе 2 подложки.
- Шампиньоны свежие 1 коробочка.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Специи по вкусу.
- Сыр твердых сортов 2 вида.

Приготовление:

1. каждую грудку, я любовно обмазала с обоих сторон острой смесью (горчица, хрен, и аджика. Мы любители острой кухни. Грудки соответственно, отбитые. Тут же посолила каждую сторону. Отложила в сторонку. Пусть лежат и пропитываются.

Я не стала грудку на две части резать, как многие рекомендуют для рулетов. Отбила, как есть.
2. режем свежие шампиньоны. И обжариваем их на сковороде с луком репчатым. На сливочном масле.
3. отдельно готовлю смесь сыра и чеснока рубленного. У меня два сыра. Пармезан и гауда. Заливаю майонезом домашним. Слегка.
4. теперь на толстой фольге, на грудку складываем слои: сырная смесь, грибы и для цвета (иначе бледные получатся) красный болгарский перец. Можно добавить зелени, но я предпочитаю ей украшать, а не ставить на тепловую обработку.
5. сворачиваем рулетик и окутываем его фольгой.
На мой взгляд, рулетики бледноватые. Ну ясное дело, они же в фольге запекались. И я всё-таки слегка их ещё поджарила. Чисто для красоты.
6. теперь главное, чтобы нож был острый. Порезал без шума и пыли.
Может показаться, что много курицы, а начинки мало. Это не так. Золотая середина. Этой начинки достаточно, чтоб грудка не получилась сухой. Всё в идеале!
7. украсим зеленью и помидорами Черри. Вот обратите внимание, что наш болгарский перец, придал рулетикам игривый вид. Приятного аппетита!