Куриные желудочки в горшочках.

Бдюдо вкусное, простое и очень домашнее. Добавление горчицы и соевого соуса придает вкусу особую пикантность. Желудочки можно тушить и в порционных горшочках, и в одном большом казане. Они получаются мягкими и ароматными.

На 2 горшочка потребуется:

600 грамм куриных желудочков.
1 лук репчатый.
2 ст. Ложки соевого соуса.
1 ч. ложка русской горчицы.
Специи - по вкусу (сушеный укроп, петрушка, базилик и орегано).

Приготовление:

Желудочки моем, мы очищаем от желтых пленочек и жира.
В сковороде разогреем немного растительного масла - выкладываем туда желудки. Обжариваем их на сильном огне, постоянно помешивая, до приобретения ими светлого оттенка - так весь сок желудочков "Запечатается" внутри.

Оставим желудочки остывать. В это время порежем мелкими кубиками лук.

Соединим куриные желудочки, лук, горчицу, соевый соус и специи.

Тщательно перемешаем и выложим смесь в горшочки. Дол. Ем в горшочки по 4 столовые ложки холодной кипяченой воды.

Накроем горшочек крышкой и отправим в холодную духовку. Разогреем плиту с поставленными горшочками (так горшочки не треснут. Не стоит заполнять горшочки доверху, - при готовке жидкость будет выкипать.

Куриные желудочки в горшочках лучше с горячим гарниром подавать. Очень вкусно, например, с рисом.