Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Лагман - узбекский густой суп - простое в приготовление аппетитное блюдо?

12.09.2015 в 11:26

Ингредиенты:

Говядина или баранина - 0, 5 кг.
Тонкая длинная лапша или спагетти - 0, 5 кг.
Лук репчатый - две шт.
Морковь - две шт.
Картофель две шт.
Перец сладкий болгарский.
Чеснок - три зубчика.
Зелень на ваш вкус.
Черный молотый перец.
Красный перец (паприка).
Растительное масло.
Соль.

Приготовление:


Готовка лагмана может показаться мудреной только на первый взгляд, это очень простое (до примитива) в приготовление блюдо. Особенно, если не готовить домашнюю лапшу. Поищите, найдете в продаже хорошую лапшу, сейчас в магазинах чего только нет.
Как всегда сначала нам нужен кипяток.
Нарезаем мясо маленькими кусочками.
Лук нашинковать репчатый.
Морковь и картофель нарезаем кубиками.
Чеснок мелко порубить.
Перец сладкий можно прямо с зернышками нарезать.
В кастрюлю или казан наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо.
К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем.
Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая.
Затем заливаем кипятком настолько, чтобы вода покрыла овощи.
Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности.
Лапшу отвариваем в большом количестве посоленной воды (понятно, что сразу берем кипяток) и откидываем на дуршлаг.
Кстати, лапшу не ломаем, а варим целиком.
В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон.
Сверху посыпаем мелко рубленой зеленью. Кто уже пробовал, знает, что лагман - это очень вкусно!