Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Ласточкино гнездо, или запеченные котлеты.

07.05.2017 в 13:25

Ингредиенты.

Фарш мясной (можно и готовый, но мелко рубленный) - 500 г.
Хлеб белый (для фарша) - 2-3 куска.
Молоко - 100 мл.
Помидоры - 2 шт.
Перец сладкий - 3 шт.
Лук - 2 головки.
Кетчуп - 2 ст. л.
Майонез - 2 ст. л.
Сыр твердый тертый ок. 100 г.
Зелень, чеснок, молотый перец и соль - по вкусу и желанию.

Как приготовить.


Подготавливаем фарш: мы прокручиваем дважды мясо (говядина свинина; говядина куриные грудки; куриные грудки Филе окорочков. Прокручиваем лук (1 головка), зелень и замоченный в молоке хлеб. Кто не пользуется хлебом - заменяйте картофелем или морковью. Солим, перчим по вкусу. Фарш хорошенько перемешиваем и "Выбиваем". Можно поставить минут на 10 в холодильник.

Нарезаем тонкими колечками вторую луковицу, помидоры. Подготовленные перцы - тоже кольцами, но высотой около 1 см.

Собираем "Гнёздышки": на противень (в форму), выстланную бумагой для запекания, выкладываем лепешечки из фарша толщиной 1, 0-1, 3 см и диаметром 10 см (я пользовалась не бумагай, а силиконовым ковриком. Смазываем их кетчупом. Выкладываем колечки лука, смазываем майонезом, затем - помидоры. Кольца перца выкладываем вокруг помидорки, вдавливая его и начинку в фарш. Таким образом, если диаметр перечного колечка маловат - надрежте его с одной стороны, подравняйте изгибы и смело формируйте бортики "Гнезда" вытесненный по краям фарш обминаем лопаточкой кверху, формируя бортики для начинки. Посыпаем тертым сыром и слегка смазываем майонезом.

Выпекать 30-40 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас