Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Ленивые пельмени. Ингредиенты:

29.07.2016 в 18:25

Тесто:
350-400 гр. Муки.
2 яйца.
100 гр. теплой воды.
1 ст. л. растительного масла.
Щепотка соли.

Фарш:
500 гр свинины, 300 гр. говядины, 2 луковицы.
Соль, перец.

Соус:
Паприка - 1 шт (маленькая).
1 большая луковица.
3-4 Помидора.
2-3 Зуб. Чеснока.
1 ч. л. сахара.
Соль, перец, специи, зелень.


Замечу, что соус готовить не обязательно - можно варить, как обычно, в воде, а потом полить сметаной или кетчупом, или майонезом, можно побрызгать уксусом и посыпать перцем.

Приготовление:
1. мы замешиваем тесто из муки, яиц, воды, растит масла и соли. Накрываем влажным полотенцем и даем постоять ему около часа.
2. мясо пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец.
3. лук мелко режем, обжариваем на растительном масле, остужаем, добавляем к фаршу, вбиваем яйцо и хорошо вымешиваем фарш.
Нарезаем мелко лук, паприку и слегка обжариваем.
4. туда же добавляем порезанный кусочками помидор и тушим минут 5.
5. добавляем измельченный чеснок, порезанную зелень, соль, сахар, специи, доводим до кипения и выключаем.
6. присыпаем стол мукой и раскатываем наше тесто.
7. сверху кладем на тесто фарш и скручиваем в рулет.
8. разрезаем на кусочки, шириной примерно 5 см.
9. каждый кусочек защипнуть с одного конца.
Выкладываем наши "Розочки" в форму, на некотором расстоянии друг от друга. 10. В овощной соус добавляем примерно стакан кипятка и до солим по вкусу.
11. заливаем наши "Розочки" горячим соусом, овощи аккуратно распределить между рулетиками. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, и тушим примерно 30-40 мин подавать со сметаной и зеленью.

Персональная подборка для вас