Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Лепешки с мясом.

06.08.2017 в 23:53

Для теста:
150 мил. л. кефира подогреть до 30 градусов, добавить к нему.
1 яйцо размешанное вилкой, растительное масло 3 ст. л. соль 1 ч. л. без Горки.

Сахар 1 ст. л. все перемешиваем и всыпаем 1, 5 ч. л. дрожжей, перемешиваем, мы всыпаем 2 кружки (объем 150 мил. л) муки, сначала 1 кружку, затем вторую по частям.
Замешиваем тесто, муку больше не добавляем, если тесто липнет к рукам смазываем руки растит. Маслом.
Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 40-50 мин.

Когда тесто увеличится в двое, делим его на равные кусочки, размером с небольшое яблоко.
Начинка:
Фарш ( свинина с говядиной, лук, батон. ) В фарш добавляем воды, или бульона, у меня мин. Вода, пучек свежего лука, укроп, петрушка и киндза по вкусу, солим и перчим, начинка должна получится сочной, не сухой, это даст сочность лепешкам.
Тесто расплющиваем в лепешку, в центр кладем шарик примерно такого же размера как и кусочек теста, защипываем в узелок, и растягиваем лепешку, швом вниз, до нужного размера.
Выкладываем лепешки на силиконовый коврик или фольгу, на противень и выпекаем в разогретой духовке.
При температуре 190 гр. Примерно 20-25 мин. До подрумянивания. Затем готовые лепешки сливочным смазываем.
Маслом и накрываем пищевой пленкой на 15 мин. Приятного аппетита. Примерный выход 8-9 шт.