Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Лепёшки "Деревенские". Рецепт этих лепёшек пришёл ко мне из вологодской деревни, где жила моя бабушка.

02.12.2015 в 22:51

Ещё в детстве такие лепёшки подавали с парным молоко и, казалось, что это самая вкусная выпечка на свете. Сейчас я сама пеку такие лепёшки и радую своих домочадцев вкусной и свежей выпечкой.

Для приготовления деревенских лепёшек нам потребуется:
1, 5 ст. л. сухих дрожжей;.
50 мл тёплой воды;.
500 г муки;.
250 мл простокваши (комнатной температуры);.
5 ст. л. растительного масла;.
2 ч. л. соли;.
1 ч. л. сахара;.
Кунжут, тмин (по желанию);.
Лепёшки Деревенские.   Рецепт этих лепёшек пришёл ко мне из вологодской деревни, где жила моя бабушка.
Растительное масло для жарки.

Лепёшки Деревенские.   Рецепт этих лепёшек пришёл ко мне из вологодской деревни, где жила моя бабушка. 01
Развести дрожжи в тёплой воды и оставить минут на 15.
Через 15 минут простоквашу, растительное масло, сахар, соль, дрожжи соединить и хорошо перемешать.

Лепёшки Деревенские.   Рецепт этих лепёшек пришёл ко мне из вологодской деревни, где жила моя бабушка. 02
Добавить просеянную муку, замесить эластичное тесто и оставить его на 1 час в тёплом месте.

Лепёшки Деревенские.   Рецепт этих лепёшек пришёл ко мне из вологодской деревни, где жила моя бабушка. 03
За это время тесто должно увеличиться в два раза.

Лепёшки Деревенские.   Рецепт этих лепёшек пришёл ко мне из вологодской деревни, где жила моя бабушка. 04
Подошедшее тесто переложить на присыпанную мукой поверхность, обмять и разделить на 8-10 частей.
Каждый кусочек теста раскатать в лепёшку, посыпать кунжутом, ещё раз прокатать скалкой, сделать ножом несколько надрезов.

Лепёшки Деревенские.   Рецепт этих лепёшек пришёл ко мне из вологодской деревни, где жила моя бабушка. 05
Жарить деревенские лепешки на разогретой сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон.

Лепёшки Деревенские.   Рецепт этих лепёшек пришёл ко мне из вологодской деревни, где жила моя бабушка. 06
Выкладывать лепешки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Очень вкусные деревенские лепёшки с молоком подавать. Приятного аппетита!

Лепёшки Деревенские.   Рецепт этих лепёшек пришёл ко мне из вологодской деревни, где жила моя бабушка. 07
Лепёшки Деревенские.   Рецепт этих лепёшек пришёл ко мне из вологодской деревни, где жила моя бабушка. 08