Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Лосось в сливочном соусе.

26.03.2016 в 14:25

Ингредиенты:

6 - стейков лосося.
4 - стебля зеленого лука.
2 - моркови.
1 - лимон.
1 пучок - нарезанной петрушки.

Соус:

60 г - сливочного масла.
400 мл - сливок.
300 мл - куриного бульона.
2 ст. л. - муки.
2 ст. л. - горчицы.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте стейки лосося кубиками. Очистите морковь, нарежьте на ломтики. Отварите морковь в подсоленной воде в течение 10 минут.

Растопить 20 г сливочного масла в кастрюле и обжарить лук, отваренную морковь и кубики лосося, сбрызнуть соком лимона, обжаривать в течение 5 минут, помешивая.
Растопить 40 г сливочного масла в кастрюле и добавить муку. Добавить бульон. Затем добавить сливки и горчицу. Приправить солью. Посыпать петрушкой.
Разогреть духовку до 180 с.
Равномерно разложить по порционным кастрюлькам овощи и рыбу. Залить соусом. Запекать от 10 до 15 минут. Приятного аппетита!