Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

А-ля Шарлотка. Ингредиенты: 3 куриных яйца.

20.09.2016 в 15:50

1 стакан сахара.
1 стакан сметаны.
1 стакан муки.
1 чайная ложка соды.
3 средних по размеру яблока без косточек и плодоножек. Яблоки лучше брать антоновку, шарлотка с ними получается шедевральной, но если их нет - не беда, потрите половины цедры лимона на выложенные сладкие яблоки, так же я беру замороженную смородину черную и красную, хаотично бросаю ее на яблоки, получается и красочно и вкусно.
Горсть замороженной красной смородины (мы не размораживаем).


Приготовление:
Яйцо взбить с сахаром. Влить сметану, взбить. Соду погасить уксусом, добавляем и взбиваем.
Яблоки готовы, осталось нарезать их тонкими ломтиками. (Тут есть отличие от традиционного рецепта "Шарлотки" - яблоки режем не дольками или кубиками, а именно плоскими ломтиками. В тесто всыпаем муку, взбиваем до однородной массы. Половину теста для "Шарлотки" выливаем в смазанную форму маслом и укладываем яблоки. Далее, выкладываем замороженную смородину. Заливаем сверху остатками теста и выпекаем в духовке 30-40 мин при 180 градусах. Готовность проверяем зубочисткой - сухая - готово. Как всегда, переворачивая, извлекаем изделие из формы. Шарлотку можно к столу не украшая подавать. И даже горячим.