Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Любимая солянка - самый правильный рецепт!

05.12.2016 в 15:50

Ингредиенты (на 3 л:
300 - 500. Г говядины.
Около 5 видов различных мясных деликатесов общим весом около 300 - 500 гр.
150 г лука.
200 г соленых огурцов.
4 - 5 ст. л. томатной пасты.
3 ст. л. каперсов.
Черный перец.
3-4 Лавровых листа.
Растительное масло.
Лимон.
Зелень.
Маслины или оливки.

Способ приготовления:

1. мы ставим варить мясо. Бульон для солянки правильный - должен быть крепкий, насыщенный. Но, если для вас это слишком - то можно сварить бульон из небольшого кусочка с косточкой, а такой крепкий бульон разбавить водой.
2. нарезаем отварное мясо, ветчину, колбасу и сосиски тонкими ломтиками. Соленые огурцы наискосок в виде ромбиков или тонких полосок нарезать. Кольцами репчатый лук нашинковать.
3. спассеровать лук с томат - пюре на оливковом масле. Закладываем в кипящий бульон мясо, колбасные изделия - даем закипеть.
4. затем огурцы и лук - также ждем, когда закипит, убавляем огонь и даем повариться около десяти минут. Добавляем лавровый лист, потом оливки, маслины и каперсы чтобы прогрелись. Приятного аппетита!