Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Маковый пляцок. Ингредиенты:

19.11.2016 в 10:52

Для макового коржа:

Мак - 125 г.
Яйца куриные - 4 шт.
Яблоки (очищенные и без сердцевины) - 200 г.
Манка - 5 ст. л.
Масло сливочное - 75 г.
Сахар - 150 г.
Разрыхлитель - 2 ч. л.

Для медовых коржей:

Мед - 2 ст. л.
Яйца куриные - 4 шт.
Сода - 1 ч. л.
Сахар - 180 г.
Мука - 1 стак.

Для крема:

Сметана - 700 г.
Сахар - по вкусу.
Ванильный сахар - 1 пакетик.

Приготовление:


1. для макового коржа: сухой мак измельчить в кофемолке. Манку и разрыхлитель добавить.
2. яблоко почистить, удалить сердцевину и натереть на средней терке.
3. яйца взбить с сахаром с помощью миксера в течение 8-10 минут до получения пышной пены.
4. маковую смесь смешать с яичной, добавить яблоко, размягченное сливочное масло и размешать до однородности состояния.
5. вылить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать корж при температуре 180\xB0C 20 минут. Остудить, не вынимая из формы. Корж получается очень мягкий, нежный.
6. для медового коржа: яйца взбить миксером с сахаром до пышной пены 8-10 минут.
7. мед слегка нагреть в микроволновке, чтобы он стал теплым. Добавить в него соду и размешать. Масса белой и воздушной станет.
8. соединить яичную и медовую массы, добавить к ним просеянную муку.
9. аккуратно и тщательно размешать силиконовой Лопаткой. 10. Вылить тесто на противень, выпекать 20-25 минут при температуре 180\xB0C. остудить, не вынимая из формы.
11. для крема: сметану нужно брать максимально жирную. Взбить с сахаром и ванильным сахаром до густой консистенции.
12. медовый корж разрезать на две части. Перемазать коржи кремом, чередуя их так, чтобы маковый корж был между медовыми.
13. смазать бока и верх пляцка кремом и оставить для пропитки на ночь. 14. разрезать пляцок на порционные кусочки и подавать.

Персональная подборка для вас