Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Мамин рассольник. Вам понадобится:

27.12.2016 в 12:25

3-4 Соленых огурца, 300-400 гр. Мяса, 1 морковь, 1 луковица, 6 картофелин, 3 ст. л. риса и стакана рассола.

Для начала необходимо сварить бульон, но перед этим огурцы очистить от шкурки. Мясо в кипящей воде 3-4 минуты проварить. Затем вытащить, промыть в дуршлаге и залить свежей водой, добавить соль, черный перец (молотый или горошком, на ваш выбор), лавровый лист и довести до кипения. После этого сделать маленький огонь и варить 30-40 минут
. Затем добавить морковку, лук и варить еще 30 минут. В последнюю очередь добавить шкурки от почищенных нами огурцов и поварить 15-20 минут. Очищенные огурцы натереть на крупной терке. Готовый бульон через дуршлаг в кастрюльку побольше процедить. Мясо из бульона достать и остудить. Процеженный бульон вернуть на огонь. Мясо из бульона достать и порезать кубиками понравившейся величины. Режем лук вместе с морковью. Картошку порезать кубиками. Морковку обжариваем на масле до золотистого цвета. Кладем к морковке мясо и слегка обжариваем. К слегка обжаренному мясу добавляем лук. Когда овощи слегка зарумянятся добавить чеснок и 1/3 тертых огурцов. Так же можно добавить пол стакана рассола из банки. Тушим овощи в рассоле на маленьком огне не более 7 минут. Теперь добавляем в бульон отстоявшейся воды и доводим до кипения. Засыпаем промытый рис. Через 5 мин отправляем туда же картошку. Через 10 минут тертые огурцы, и при первом признаке закипания - обжарку. Через 20 мин выключаем плиту и даем супчику настояться 30 минут. Приятного аппетита!

Читайте далее новости о рецептах\_VeronikaDietЕщё читайте об огурчике режем на полоски в разделеДалее читайте о начинке готоваЕщё читайте информацию об огурчике вообще нужен для свежести и для хрумкости Ещё читайте информацию о приятном аппетите! в разделе http://kulinariya.ru-land.com/stati/stati

Персональная подборка для вас