Мандариновый заварной крем.

Обалденно вкусно?

Ингредиенты:

- Сахар - песок - 250 г.
- Свежевыжатый мандариновый сок - 100 мл.
- Сливочное масло - 70 г.
- Яйца - 1 шт.
- Цедра мандарина, апельсина (по желанию) - по вкусу.

Приготовление:

1. сахарный песок добавить в сотейник. Цедру натереть на мелкой тёрке, добавить в сахарный песок и тщательно перетереть ее с сахаром. Дать постоять 10-30 минут (будет более насыщенный цитрусовый вкус.

2. добавить мандариновый сок, перемешать. Добавить яйцо и взбить венчиком полученную смесь.
3. поставить крем на средний огонь, добавлять небольшими порциями масло. Готовить крем при постоянном помешивании до загустения (около 10-15 минут. Крем должен получиться "Средней" густоты.
4. крем остудить. Таким образом, если вы используете крем для пропитки торта или пирожных, то лучше его применять, когда он достигнет комнатной температуры. Внимание! Только в том случае, если вы хотите использовать крем с помощью кондитерского шприца, то его нужно отправить в холодильник не менее, чем на 3 часа. Приятного аппетита!