Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Маринованые помидоры зеленые фаршированные перцем и чесноком.

27.07.2016 в 14:25

Очень вкусная и красивая заготовка.
Ингридиенты (как всегда мою/бланширую в посудомойке на коротком режиме).

- Помидоры зеленые, лучше брать маленькие или средние;.
- Лавровый лист;.
- Зонтик укропа;.
- Перец горошек душистый;.
- Чеснок 2-3 головки;.
- Перец горький;.
- Листья смороды.
Для маринада:
На 5 литров воды (столько уходит на 10 литровых банок заполненных помидорами);.
- 15 ст. л. сахара;.
-8-10 (Учитывайте свой вкус) ст. л. соли;.

- 50 мл уксусной эссенции.

Рецепт: в банки мы закладываем специи и приправы ошпаренные кипятком в друшлаге.
Предварительно банки необходимо стерилизовать. Я мытьём в посудомойке ограничиваюсь.
Перец и чеснок нарезаем небольшими дольками. В случае если кто-то боится, что будет очень перчено, то могу успокоить - в самый раз, а я не очень люблю острое.
В помидорах делаем небольшой надрез и вкладываем туда, заготовленные до этого чеснок и перец.
Такие красивые фаршированные помидоры укладываем в банки, можно брать как маленькие, так и большие. В том случае, если помидоры мылись не в посудомойке, то сначала заливаем наполненные фаршированными помидорами банки кипятком. И оставляем на 7 минут, чтобы помидоры не помутнели, а их рассол даже через год остался прозрачным.
Воду из банок выливаем. В чистую кипящую воды добавляем соль и сахар, как только они растворятся, добавляем уксус. Разливаем маринад по банкам с помидорами. Закрываем крышками и тут же переворачиваем. Маленький аспириновый секрет, если предполагается хранение там, где всё же тепло, то под крышку положите пол таблетки обычного аспирина.

Персональная подборка для вас