Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Медовый торт "Пчелка" с черносливом.

17.09.2015 в 17:50

Ингредиенты:

Для теста:
- 30 г - ванильного сахара.
- 600 г - муки.
- 5 г - соды.
- 5 - яиц.
- 300 г - сахара.
- 5 г - соли.
- 140 г - сливочного масла.
- 60 г - меда.

Для крема:
- 800 г - сметаны.
- 180 г - сахарной пудры.
- 160 г - чернослива.

Для глазури:
- 30 г - сливочного масла.
- 140 г - темного или молочного шоколада.

Приготовление:


Приготовим сначала крем, для этого просто миксером тщательно мы взобьем сметану с сахарной пудрой.
Поставим крем в холодильник и перейдем к тесту.
Растопим на сковородке сливочное масло, остудим до комнатной температуры.
В небольшой емкости смешаем мед и соду, поставим на минимальный огонь и начнем прогревать, пока масса не приобретет карамельный цвет (в процессе мед будет очень пениться, не пугайтесь, так и должно быть.
Смешаем масло с солью, яйцами и сахаром, слегка взобьем венчиком.
Соединим остывший мед с масляной массой, перемешаем, затем добавим муку и вымесим однородное тесто (по консистенции оно напоминает тесто для густых оладушек.
Выльем тесто в форму для запекания, смазанную маслом, и отправим запекаться в предварительно разогретую до 185 градусов на 40 минут (готовность проверяем обычно - деревянной палочкой.
Остудим корж и разрежем на 5-8 коржей (чем больше, тем лучше.
Перемажем все коржи кремом, чередуя с кусочками нарезанного чернослива.
Растопим на водяной бане шоколад с маслом и польем получившейся глазурью десерт. Поставим торт для пропитки на 8 часов в холодильник. Приятного аппетита!