Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Медовый торт "Пчелкин дом"?

03.10.2016 в 23:54

Ингредиенты:

Для тортика нам нужно:
1. 2 яйца, ? 2. 180 г. сахара, ? 3. 80 г. сливочного масла, ? 4. 80-100 г. меда, ? 5. 2 ч. ложки соды (без Горки), ? 6. 400-450 г. муки и приблизительно 1 стакан для вымешивания теста.

Для крема:
1. 1 банка вареной сгущенки, ? 2. сметана (400 г. ) 24-30% жирности, ? 3. 150 мл. Сливок 33% - 38% жирности для взбивания, ? 4. 2 ст. Ложки меда (на любителя.

Приготовление:


Яйца и сахара слегка взбить венчиком, добавить сливочное масло, мед, соду. Поставить эту смесь на водяную баню и прогревать, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и смесь немного станет подкипать.

Снять с огня, добавить 400-450 г просеянной муки и хорошо размешать. Тесто липким и жидковатым получается. Накройте миску с тестом пленкой или фольгой и отложите его на час.

Затем тесто вынуть из емкости на разделочный стол (или же в миске) и месить, подсыпая муку, пока тесто не возьмется и не будет прилипать к рукам, смазывать руки маслом (у меня ушло где-то стакан муки), может вообще не понадобится мука для вымески. Скатать тесто в пласт и сделать 9 шариков.

Каждый шарик тоненько раскатать на бумаге для выпечки, присыпая мукой, проткнуть вилкой.

Выпекать коржи при t 200 с минуты 2-3, диаметром 22-23 см. (У меня получилось 12 коржей), обрезки тоже вымесила и сделала коржики.

Взбить сгущенное молоко с медом и сметаной.

Отдельно взбить сливки до устойчивости все соединить аккуратно до однородного состояния и промазать коржи. Поставить на пропитку в холодильник желательно на ночь. Медовый тортик по желанию украсить.

Персональная подборка для вас