Мини - чизкейки "Елочки"?

Предлагаю к рождеству и новому году приготовить сказочный десерт!

Ингредиенты.

Яйца куриные 3 шт.
Сахар 180 г.
Мука 180 г.
Масло сливочное 120 г.
Сыр филадельфия 200 г (или жирный мягкий творог).
Сливки молочные 100 г.
Сахарная пудра 50 г.
Шоколад горький 200 г.
Шоколад молочный 160 г.
Шоколад белый 100 г.

Процесс приготовления.

Вафельные рожки приготовить. Яйца взбить в пену, всыпать сахар, хорошо все взбить миксером. Масло растопить, добавить к яичной массе. Потихоньку всыпая муку, все хорошо перемешать.

Выкладывая по 1 ст. л. теста в электровафельницу, испечь заготовки. Еще горячими свернуть в конус.

Обрезать края ровно.

Шоколад на водяной бане растопить. Держать его теплым.

Каждый вафельный конус внутри ровным слоем 70% шоколада обмазать. Убрать в холодильник на 10 минут для застывания.

Сливки в устойчивую пену взбить.

Сыр смешать с пудрой, растопленным белым шоколадом, добавить к сливкам, хорошо размешать.

Достать стаканчики, наполнить кремом, не доходя до края.

Залить основание оставшимся 70% шоколадом. Установить ровно в стаканчики, убрать на час для застывания.

Половину молочного шоколада на крупной терке натереть. Вторую половину растопить. При желании можно добавить 1-2 ст. л. сливок.

Достать конусы, перевернуть. Обмазать растопленным шоколадом.

Пока шоколад не застыл, сразу же присыпать тертым шоколадом. Убрать на 10 минут для застывания в холодильник. Приятного праздника! Автор - Анастасия такими ёлочками можно новогодний торт украсить.