Мини - муравейники. Ингредиенты для песочного теста:

(Все продукты комнатной t).
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 200 г.
Сахарная пудра - 1 ст. Ложка.
Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки.
Мука - 500 г (примерно 4 стакана объемом 200 мл).

Для крема:
Сгущенное вареное молоко - 1 банка (я кладу 3/4 банки).
* Масло в сгущенку я не добавляю, его итак много в тесте.

Приготовление.
- Размягченное масло взбить с сахарной пудрой.
- Добавить яйца, взбить.

- Муку смешать с разрыхлителем и просеять в яично - масляную смесь.
- Замесить мягкое тесто.
* Очень важно тесто замесить довольно быстро, особо его не мять, не тереть, не месить, поскольку только в этом случае тесто получится нежным, рассыпчатым. Внимание! Только в том случае, если долго его месить, то в тесте разовьется клейковина, а так же может растаять сливочное масло, впитаться в муку, в результате тесто будет затянутым, плотным.
- Сформировать из теста лепешку, завернуть ее в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.
- Охлажденное тесто разделить на кусочки, прокрутить через мясорубку (распределяя "Веревочки" из теста равномерно по противню).
- Выпекать 20 мин. При t 200"с (ориентируйтесь по своей духовке).
* Как тесто зарумянится, я слегка перемешиваю "Веревочки", чтобы лучше пропеклись и выпекаю еще 5 минут.
- Пропеченное тесто немного охладить, выложить в большую миску и раскрошить.
- Добавить вареную сгущенку и хорошенько перемешать.
- Разложить полученную кашку по формочкам (я - с помощью двух ложек).
- Украсить по желанию (у меня получилось 14 кексиков - муравейников) автор - Анжела сон.