Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Мраморное печенье. Это печень делается не просто, а очень просто.

04.12.2016 в 18:50

Можно сделать его ванильным, можно шоколадным, а можно и таким - мраморным.

Время приготовления: 30 минут охлаждение.
Порций: 24 шт.

Вам потребуется:

* Объем 1 чашки - 240 мл., 1 ст. Ложки - 15 мл., 1 ч. ложки - 5 мл. Сухие ингредиенты мы измеряем без Горки, свободно насыпая их в мерную емкость ложкой и не утрамбовывая.

2 1/4 чашки (320 гр. ) Муки.
1/2 Ч. ложки соли.
226 гр. сливочного масла, размягчить.
3/4 Чашки (150 гр. ) Сахара.

1/2 Чашки (60 гр. ) Сахарной пудры.
2 желтка.
2 ч. ложки ванильной эссенции.


Как готовить:


1. основной рецепт:
Взбить масло, сахар и сахарную пудру до пышности (ок. 2 минут. Добавить желтки и ваниль, взбить. Добавить соль и муку, перемешать на низкой скорости до получения теста. Разделить тесто на две равные части, раскатать в колбаски длиной 15 см и диаметром 5 см. Завернуть в пищевую пленку, выдержать в холодильнике от 2 часов до 3 дней (можно заморозить. Разрезать на кружки шириной 1 см., выпекать при 325 Ф (160 с) ок. 15 минут.


2. шоколадное печенье:
Следовать основному рецепту, но заменить 1/4 чашки муки равным количеством порошка какао.


3. мраморное печенье:
Сделать половину рецепта ванильного печенья и половину шоколадного. Раскатать оба вида колбаской длиной 15 см. И диаметром 5 см. Разрезать каждую на 4 части, соединить в одну колбаску:


Ммм, может быть, печенье надо было назвать милицейский жезл? Собрать "Жезл" в одну массу, помесить 3-4 движениями (не перестараться, чтобы не потерять мраморный эффект. Разделить тесто на 2 части, далее по основному рецепту. Приятного аппетита!




Персональная подборка для вас