Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Мясной пирог "Крокодил".

06.05.2016 в 11:25

Продукты:
Для теста:
1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм).
2 ст. Ложки сахара.
1 щепотка соли.
1 яйцо.
250 мл. Теплого молока.
6 ст. Ложек растительного масла.
~ 500 гр. муки.
Для начинки:
1 маленький велок капусты.
2-3 Луковицы 500 гр. Мясного фарша.
Соль, перец.

Приготовление:

1. в большой чашке мы смешиваем все сразу: яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар. Отмеряем примерно 500 гр. Муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно, до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам. Формируем шар, накрываем салфеткой и отправляем в тепло на расстойку.
А этим временем занимаемся начинкой: пережариваем все по отдельности, капусту, лук и фарш. Солим и перчим по вкусу.
Раскатываем прямоугольный пласт теста, обрезаем края, чтобы было ровненько, а остатки теста нам еще пригодятся.
Переносим тесто на противень застеленный пергаментом, иначе потом это сделать будет трудно. На середину выкладываем начинку.
Начиная с углов, делаем надрезы до начинки толщиной около 3-4 см. Складываем их косичкой в нахлест, оставляем только первые и последние.
Из верхней части складываем голову, а из нижней - хвост.
Формируем ноздри у крокодила, из обрезков теста лепим лапки и глаза - брови.
Делаем клыки с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.
Также ножницами создаем неровности по всему телу.
Выпекаем в духовке при 200 градусах до зарумянивания. За 10 минут до готовности смазываем животное взбитым яйцом. Приятного аппетита!