Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Наполеон с пломбиром.

09.05.2016 в 00:52

Экспериментировала постоянно, меняя крем, количество ингредиентов и некоторые составляющие. Рецепт идеальных коржей я нашла, а с кремом продолжала экспериментировать. Хотелось какой-то изюминки и нового вкуса. Наконец, я нашла идеальный рецепт, которым и хочу поделиться с вами. Торт "Наполеон" с пломбиром получается изумительно вкусным. Теперь буду готовить его , внимание, только по этому рецепту.

Для приготовления Наполеона с пломбиром нам понадобится:
Для коржей:

3 стакана муки;.
200 г маргарина;.
1/2 Стакана холодной воды;.
2 ст. л. уксуса 9%.
Для крема:
600 г мороженого "Пломбир";.
300-350 г сливочного масла;.
5 стаканов молока;.
1, 5 стакана сахара;.
4 ст. л. муки;.
2 яйца;.
2 пакетика ванильного сахара.


Для приготовления коржей растереть маргарин с мукой. Добавить воду, уксус и замесить тесто. Готовое тесто отправить в холодильник на 2 часа.


Полученное тесто разделить на 20 частей. Каждую часть раскатать в круг диаметром 24 см. Коржи получаются тонкими, как пергаментная бумага. С помощью тарелки такого же диаметра, как корж, обрезать края и наколоть корж вилкой. Запечь коржи в духовке примерно по 1-2 минуте при температуре 200 градусов, в зависимости от духовки. Выпекать на противне или на пергаментной чистой бумаге. Таким образом выпечь все 20 коржей.


Для приготовления крема смешать яйца, мягкий пломбир, сахар, муку и ванильный сахар. Отдельно довести молоко до кипения, в кипящее молоко добавить смешанные ранее ингредиенты. Варить на медленном огне, интенсивно и тщательно перемешивая наш крем. Варить крем до загустения, почти доводя его до кипения (но не давать закипеть. Выключить газ и крем охладить.
В теплый крем добавить частями мягкое сливочное масло, взбивая крем миксером.


Готовым кремом "Пломбир" перемазать тщательно коржи наполеона.


1-2 Коржа можно оставить и не промазывать, перемолоть их в крошку и посыпать торт. Дать Наполеону с пломбиром пропитаться ночь (лучше сутки) и можно подавать к столу изумительно вкусное лакомство. Приятного аппетита!


Персональная подборка для вас