Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Немецкии? яблочныи? Панкеи? К.

31.08.2015 в 01:51

Ингредиенты:

Мука 1/2 чашки.
Белый сахар 1 ст. л.
Яйцо 2 шт.
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Масло сливочное 2 ст. л.
Яблоко 4 шт.
Сок лайма 1 ч. л.
Сахарная пудра для присыпки.
Молоко (50%) жирные сливки (50%) 2/3 чашки.

Приготовление:

1. подготовить ингредиенты.
2. установите противень в верхней части духовки и разогрейте её до 260? С. подготовьте яблоки: помойте, удалите кожуру и сердцевину.

3. разрежьте яблоко пополам и нарежьте на тоненькие ломтики.
4. в миске смешайте муку, гранулированный белый сахар и соль.
5. в другой миске смешайте яйца Half - and - Half (50% молока и 50% жирных сливок) и ванильную эссенцию. Перемешайте до однородной массы.
6. добавьте смешанные жидкие ингредиенты в муку.
7. хорошо перемешайте венчиком примерно 20-30 секунд. Уберите в сторону.
8. на среднем огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием (примерно 25 см в диаметре. Растопите в ней сливочное масло.
9. добавьте в сковороду яблоки, коричневый сахар и корицу. 10. Жарьте на среднем огне, пока яблоки не станут мягкие и золотисто - коричневые (примерно 10 минут.
11. теперь работайте быстро: залейте яблоки яично - молочной смесью, уберите сковороду в разогретую духовку.
12. убавьте огонь до 225? С и жарьте до готовности примерно 18 минут. Края панкейка должны покоричневеть.


Затем вытащите готовый панкейк и пройдитесь Лопаткой по краям, отделяя их от сковороды. 13. Готовый панкейк переверните на блюдо вверх дном, затем посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на треугольники.