Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Нежнейшие тефтельки? Себе рецепт сохрани?

03.01.2018 в 11:49

Ингредиенты:

Мясной фарш - 500 г.
Лук - 2 шт.
Крупные помидоры или томатный сок - 4-5 шт. или 300-400 мл.
Яйцо - 1 шт.
Твердый сыр - 150 - 200 г.
Рис - 2-3 ст. л.
Чеснок - 1-2 зубчика.
Сахар - 1 ст. л.
Зелень - 2-3 веточки.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.

Приготовление:

1. сыр натрите на мелкой терке, одну луковицу мелко порежьте, рис отварите до полуготовности, а зелень измельчите ножом.
Нежнейшие тефтельки?   Себе рецепт сохрани?
2. все компоненты вместе с солью и черным перцем добавьте в фарш и аккуратно перемешайте. Следите за тем, чтобы сыр распределялся по всей массе равномерно, не образуя комков. Вбейте яйцо и хорошенько вымесите готовый фарш.
3. очистите и нарежьте на небольшие кубики вторую луковицу и подготовьте чеснок.


4. лук выложите на сковороду с прогретым растительным маслом и доведите его до прозрачно - золотистого состояния.
5. если вы имеете дело со свежими помидорами, очистите их от кожуры и нарежьте аккуратными кубиками. Добавьте помидоры (или томатный сок) к жарящемуся луку и потомите соус под крышкой на слабом огне около 10 минут. Не забудьте посолить смесь, добавить сахар, чтобы убрать излишек кислоты и приправить соус черным перцем или паприкой.
6. отключите огонь под сковородой и только после этого добавьте в томатный соус порубленный чеснок.
7. смажьте дно формы для выпекания небольшим количеством масла и принимайтесь за приготовление тефтелей. Чтобы избежать прилипания фарша к рукам, смачивайте время от времени ладони в воде.
8. подготовленные мясные шарики залейте томатным соусом и отправляйте тефтели в разогретый до 180-200? C духовой шкаф.
9. через 30-40 минут откройте духовку, засыпьте тефтели оставшимся натертым сыром и прогрейте блюдо еще минут 10.
10. тефтельки идеально сочетаются с любым гарниром: отварным рисом, макаронными изделиями или картофелем. Приятного аппетита!

Нежнейшие тефтельки?   Себе рецепт сохрани? 01
Нежнейшие тефтельки?   Себе рецепт сохрани? 02
Нежнейшие тефтельки?   Себе рецепт сохрани? 03
Нежнейшие тефтельки?   Себе рецепт сохрани? 04
Нежнейшие тефтельки?   Себе рецепт сохрани? 05