"Обезьяний Хлеб" с сыром и чесноком.

Давно этот рецепт у меня в закладочках лежал. И вот, наконец - то я до него добралась. И чего я раньше не приготовила его.
Вкус и аромат потрясающий. Попробуйте.

Ингредиенты:

Для теста:
Вода тёплая 250 мл.
Сахар 2/3 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Дрожжи сухие 1. 5 ч. л.
Мука 350-400 гр.

Для начинки:
Масло сливочное 70 гр.
Соль 1/3 ч. л.
Чеснок 3-4 зубчика.
Сыр твёрдый 50-100 гр. (У меня ушло 50 гр., толстым слоем не сыпала).

Приготовление:

Замесить мягкое тесто, добавляя ингредиенты по - одному. Отставить в сторону на время приготовления начинки.

Начинка. Масло растопить, добавить соль и мелко, мелко нарезанный чеснок.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Далее тесто разделить на маленькие шарики, размером не больше грецкого ореха. Каждый шарик обмакнуть в масло (с солью и чесноком) и выкладывать в форму на дно, одним слоем. Посыпать слой шариков сыром. Далее выложить второй слой шариков в масле, снова посыпать сыром. У меня вышло 3 слоя. Можно выложить в 2 слоя, смотря какая форма для выпечки.
Наш хлеб в тёплое место для увеличения в объёме поставить. У меня на расстойку ушло 30 мин.
Выпекать подошедший хлеб при 180 градусах примерно 30-35 мин. Таким образом, если верх начнёт быстро румяниться, прикрыть верх фольгой.