Очень нежный, вкусный, тающий во рту медовик.

Татьяна справидохина.
Для теста:
Мука ~500 г.

сл. Масло 80 г.
Яйцо 2 шт.
Сахар 200 г.
Мед 3 ст. л.
Сода 2 ч. л.

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем мед, размягченное сливочное масло, соду, перемешиваем и мы ставим на водяную баню! Как смесь увеличится в объеме в 2 р, снимаем с плиты, добавляем муки и замешиваем тесто, оно получится липким, накрываем пищевой пленкой и даем ему немного остыть! Далее разделим наше тесто на 8 кусочков и выпекаем коржики.

Заварной крем:
0, 5 л молока.
3 яйца.
1 ст. Сахара.

3 ст. л муки.
250 гр сливочного масла.
Ванилин.
Молоко наливаем в кастрюльку и ставим на медленный огонь, тем временем тщательно взбиваем яйца, сахар и муку, не забываем поглядывать за молоком, как только заметили что оно начинает закипать, тонкой струйкой вливаем яичную смесь и одновременно, энергично помешиваем, я это делаю венчиком. Как только начинает загустевать и булькать. Снимаем с плиты и остужаем до комнатной температуры. Затем добавляем размягченное сливочное масло, ванилин и взбиваем в однородную массу, можно и без него, но с ним крем нежнее и вкуснее получается.

Наши коржи промазываем. И в отправляем в холодильник на ночь! Украшаем как вашей душе угодно приятного аппетита!