Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Очень полезный майонез!

05.06.2016 в 05:25

Из семян льна.

Мы уже давно не покупаем майонез в магазинах. Там он наполнен таким количеством неприятных ингредиентов, что у меня начинает болеть голова, когда я об этом думаю.

Значительно проще не полениться и сделать свой собственный майонез и забыть обо всех этих пищевых красителях, искусственных ароматизаторах, консервантах и т. д. ….


Как правило домашний майонез делают на основе яиц и горчицы, но некоторые наши знакомые избегают употребление яиц, поэтому мы нашли веганский рецепт майонеза на основе льняной муки.

Из семян льна мы делаем очень много разных вещей: льняное масло, льняную кашу и даже добавляем жом в хлеб, получается очень вкусно.
Майонез из льняной муки:

Ингредиенты:
2 ст. л. льняной муки.
60 мл. Воды.
125 мл. Растительного масла;.
1-2 ч. л. горчицы;.
2 ст. л. лимонного сока;.
Соль и сахар по вкусу.
Процесс приготовления:

1. в льняную муку, заливаем воду и нагреваем. Постоянно перемешиваем пока не загустеет.
2. оставляем остыть, пока она не достигнет комнатной температуры или близкой к ней.
3. добавляем чуть-чуть сахара и соли, и взбиваем в блендере, постепенно вливая растительное масло.
Старайтесь не добавлять больше, чем столовую ложку масла за один раз.
4. когда смесь приобретет текстуру майонеза добавьте лимонный сок, горчицу, соли и сахара по вкусу.
5. льняной майонез готов. По цвету он немного темнее магазинного, но гораздо вкуснее. Используйте его в блюда, как и любой другой майонез!